Sopa de cebolla

Thermomix TM31 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes:

Preparación:

Vierta en el vaso muy seco el queso, partido en 4 trozos y rállelo durante 10 segundos a velocidad 4. Vuelque en un cuenco y reserve.
Eche las cebollas en el vaso del Thermomix y trocee 5 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.
Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada después la cebolla reservada y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
A continuación, agregue el caldo de ave y la sal. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añada pimienta, 500 gr. más de agua y la sal si es necesario. Programe 2 minutos, temperatura 100°, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último, vierta el contenido del vaso en cazuelitas individuales. Coloque en cada una de ellas una rebanada de pan tostado y sobre ésta espolvoree queso rallado. Gratine en el horno y sirva inmediatamente.