Sopa cremosa de guisantes

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 150 gr. de puerro (la parte blanca).
• 60 gr. de apio verde.
• 1 Diente de ajo.
• 300 gr. de patatas peladas.
• 1 Litro de caldo de pollo.
• 250 gr. de guisantes congelados.
• 1 Cubilete de leche.
• 1 Cucharadita de tomillo fresco.
• 30 gr. de aceite de oliva virgen.
• Sal.

Preparación:

1. Limpie y corte en trozos más o menos iguales el apio y el puerro, póngalos en el vaso junto con el ajo y programe 4 segundos a velocidad 5. Baje con la ayuda de la espátula los restos de las paredes, añada el aceite y programe 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
2. Añada las patatas peladas y cortadas en trozos del mismo tamaño aproximadamente, cubra con el caldo y programe 100º, 15 minutos, velocidad cuchara.
3. Incorpore los guisantes y programe 100º, 5 minutos y velocidad 1.
4. Añada la leche, el tomillo y la sal, y programe 1 minuto a velocidad 6-7-8 progresiva o hasta que quede una crema fina, sujetando el cubilete. Compruebe de sal y sirva en cuencos individuales acompañada de rodajitas de pan frito.