Sopa cremosa de guisantes
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Bajo / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 150 gr. de puerro (la parte blanca).
- 60 gr. de apio verde.
- 1 Diente de ajo.
- 300 gr. de patatas peladas.
- 1 Litro de caldo de pollo.
- 250 gr. de guisantes congelados.
- 1 Cubilete de leche.
- 1 Cucharadita de tomillo fresco.
- 30 gr. de aceite de oliva virgen.
- Sal.
Preparación:
- Limpie y corte en trozos más o menos iguales el apio y el puerro, póngalos en el vaso junto con el ajo y programe 4 segundos a velocidad 5. Baje con la ayuda de la espátula los restos de las paredes, añada el aceite y programe 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Añada las patatas peladas y cortadas en trozos del mismo tamaño aproximadamente, cubra con el caldo y programe 100º, 15 minutos, velocidad cuchara.
- Incorpore los guisantes y programe 100º, 5 minutos y velocidad 1.
- Añada la leche, el tomillo y la sal, y programe 1 minuto a velocidad 6-7-8 progresiva o hasta que quede una crema fina, sujetando el cubilete. Compruebe de sal y sirva en cuencos individuales acompañada de rodajitas de pan frito.