Crema de remolacha
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
- 100 gr. de puerros.
- 125 gr. de queso fresco tipo Burgos.
- 150 gr. de remolacha cocida.
- 400 ml. de caldo de verduras.
- 25 ml. de aceite de oliva
- Una cucharadita rasa de café de sal.
Preparación:
- Corte el puerro en grandes trozos e introdúzcalos en el vaso con el aceite. Triture durante 5 segundos, velocidad 5. A continuación, rehogue durante 6 minutos, 100º, velocidad 1. Ponga el cubilete en el bocal.
- Añada el caldo y la sal. Programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpore el queso fresco y la remolacha y triture durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10. Ponga el cubilete en el bocal.
- Deje enfriar durante 2 horas en la nevera y sirva.