Salmorejo de mango

Thermomix TM31  /  Nivel de dicifultad: Bajo  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

• Un mango maduro grande.
• Un tomate maduro grande.
• Un pimiento rojo pequeño.
• 1/2 cebolla.
• 25 gr. de almendras.
• 200 gr. de aceite, aproximadamente.
• 50 gr. de vinagre.
• Sal.
• Trozo de pan en migas.
• Ahumados, pasas, etc... como acompañamiento.

Preparación:

1. Se tritura todo a velocidad 5-7-9 progresivo y se acompaña con los ahumados, o las pasas, etc.