Gazpacho de melón

Thermomix TM31  /  Nivel de dicifultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

• 80 gr. de jamón serrano cortado en lonchas.
• 1 melón de 1 1/2 kg.
• 20 gr. de aceite de oliva de baja acidez.

Preparación:

1. Calentar el horno a 180º Una vez caliente añadir en una bandeja el jamón serrano. Dejar el jamón 2 minutos. Extraerlo y comprobar que está bien tostado.
2. Añadir el jamón tostado en el vaso y pulsar el botón turbo 3 veces para conseguir virutas de jamón tostado. Reservar el resultado, intentando que no quede nada de jamón en el vaso.
3. Cortar el melón sin cáscara ni pepitas y trocerarlo. Añadir los trozos en el vaso junto al zumo de limón. Triturar en velocidad máxima hasta conseguir una crema fina.
4. Añadir el aceite y batir de nuevo durante 30 segundos a velocidad máxima.
5. Agregar las virutas de jamón y mezclar en velocidad 3 durante 30 segundos.

Nota: El resultado debe conservarse en la nevera y servirse muy frío.