Sopa de tomate

Thermomix TM31 | Nivel de dificultad: Medio | Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 500 gr. de tomates rojos.
• 1 Cebolla.
• 1 Hoja de laurel.
• 1 Cucharadita de orégano.
• 1 Cucharada de estragón.
• 4 Cucharadas de vino tinto.
• 40 gr. de mantequilla.
• 4 Cubiletes de caldo de carne.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. Introduzca en el vaso la mantequilla, la cebolla y los tomates. Pulse turbo 3 veces y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
2. Añada el caldo, el laurel, el orégano y el estragón. Programe 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3. Deje enfriar unos minutos, retire el laurel, añada el vino y triture a máxima potencia. Recifique la sal y la pimienta.
4. Sirva con un chorrito de aceite y si lo desea puede decorarlo con un poco de estragón picado, por ejemplo.