Salsa de tomate

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 10  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 1 kg. de tomate natural entero y pelado.
• 200 gr. de cebolla en cuartos.
• 3 dientes de ajo.
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 1 Cucharadita de azúcar.
• 1 Cucharadita de sal.
• 1 Cucharadita de orégano.
• 2 Ramitas de albahaca.

Preparación:

1. Ponga el tomate en el vaso y tritúrelo 5 segundos a velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y los ajos. Trocee 5 segundos a velocidad 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Vierta el aceite y sofría 7 minutos, Varoma, velocidad 1 (si le gusta más triturado, programe a continuación 7 segundos a velocidad 5).
4. Añada el tomate reservado, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Programe 30 minutos, varoma, velocidad 2 y, en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras (si utiliza tomates en conserva, programe 30 minutos, 100º, velocidad 2.