Paté de cabrales

Thermomix TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 40 gr. de nueces.
• 60 gr. de sidra natural.
• 130 gr. de queso de cabrales en trozos.
• 200 gr. de nata con 35% de grasa.
• 1-2 Pellizcos de pimienta negra molida.

Preparación:

1. Ponga las nueces en el vaso y trocee 3 segundos, velocidad 5. Vierta en un bol y reserve.
2. Vierta la sidra y programe 3 minutos, 120º, velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
3. Añada el queso cabrales y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Incorpore la nata y la pimienta y programe 5 minutos, 120º, velocidad 2.
5. Agregue las nueces reservadas y mezcle 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2. Vierta en un recipiente hermético, deje templar y reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Sirva sobre tostadas.