Helado de plátano

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 300 gr. Plátanos maduros en rodajas
• El zumo de 1/2 limón.
• 75 gr. de azúcar.
• 30 gr. azucar invertido.
• 300 gr. de nata de montar fría.
• La ralladura de medio limón.
• Una pizca de colorante (opcional).
• Unas gotas de vainilla liquida.

Preparación:

1. Rocíe las rodajas de plátano con el zumo de limón y conguélelo durante unas horas.
2. Haga el azúcar glas programando 20 segundos a velocidad 10. Despegue del fondo de las paredes. A continuación añada los plátanos congelados y triture 30 segundos a velocidad 5-10.
3. Agregue el azúcar invertido, la nata, ralladura, colorante y vainilla. Programe 1 minuto a velocidad 6.
4. Deje una hora en congelador y ya está disponible para consumir.