Turrón crujiente de chocolate y frutos secos

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 100 grs. de almendras crudas.
• 100 grs. de avellanas crudas.
• 200 grs. de arroz inflado y chocolateado.
• 80 grs. de manteca.
• 250 grs. de chocolate negro.
• 250 grs. de chocolate con leche.
• Mantequilla.

Preparación:

1. Mezcle los frutos secos, y triture 6 seg., vel. 3½, sin hacerlos puré. Reserve.
2. Caliente la manteca 3 min., 70º, vel. 2. Incorpore los dos chocolates, deje que se fundan con el calor de la manteca y mezcle durante 20 seg., vel. 5-7-9. Añada el arroz inflado y los frutos secos y mezcle con movimientos envolventes de abajo a arriba hasta conseguir una pasta suave.
3. Forre un molde con papel vegetal previamente engrasado con mantequilla. Rellene con la mezcla, extienda y alise con una espátula.
4. Enfríe en la nevera hasta que se endurezca la masa.