Turrón crujiente de chocolate y frutos secos
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
- 100 grs. de almendras crudas.
- 100 grs. de avellanas crudas.
- 200 grs. de arroz inflado y chocolateado.
- 80 grs. de manteca.
- 250 grs. de chocolate negro.
- 250 grs. de chocolate con leche.
- Mantequilla.
Preparación:
- Mezcle los frutos secos, y triture 6 seg., vel. 3½, sin hacerlos puré. Reserve.
- Caliente la manteca 3 min., 70º, vel. 2. Incorpore los dos chocolates, deje que se fundan con el calor de la manteca y mezcle durante 20 seg., vel. 5-7-9. Añada el arroz inflado y los frutos secos y mezcle con movimientos envolventes de abajo a arriba hasta conseguir una pasta suave.
- Forre un molde con papel vegetal previamente engrasado con mantequilla. Rellene con la mezcla, extienda y alise con una espátula.
- Enfríe en la nevera hasta que se endurezca la masa.