Tarta de cerveza negra

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 140 minutos

Ingredientes:

• 310 gr. de cerveza negra.
• 250 gr. de mantequilla.
• 80 gr. de cacao en polvo.
• 400 gr. de azúcar.
• 150 gr. de nata líquida.
• 2 Huevos.
• 1 Cucharadita de vainilla en polvo azucarada.
• 250 gr. de harina.
• 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato.

Preparación:

1. Ponga en el vaso el cacao, la harina, el azúcar y el bicarbonato y mezcle 15 segundos a velocidad 6. Reserve.
2. Caliente la cerveza 5 minutos, 70º, velocidad 1. Añada la mantequilla y programe 2 minutos a velocidad 1. Reserve en otro recipiente.
3. Coloque la mariposa y bata la nata, huevos y vainilla 3 minutos a velocidad 3. Añada al final la mezcla de cerveza y mantequilla reservada.
4. Mezcle la harina y el cacao reservado del primer paso sin quitar la mariposa de las cuchillas, 5 segundos a velocidad 1 1/2. Termine de mezclar con la espátula.
5. Prepara un molde engrasándolo y vierta la mezcla. Introduzca en el horno y cueza 50 minutos. Desmolde en frío.