Roscos de naranja

Thermomix TM21 / TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 8  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 500 gr harina.
• El zumo de 5 naranjas.
• La piel de una naranja (sin la parte blanca).
• Medio cubilete de aceite de oliva virgen extra.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 Cucharadita rasa de canela en polvo.
• 1 Cucharadita rasa de bicarbonato.
• Abundante aceite de girasol para freír.
• Azúcar con canela en polvo para rebozarlos.

Preparación:

1. Ponga en el vaso el azúcar y la cáscara de naranja, y pique progresivamente a velocidad 3-10 hasta que la cáscara se pulverice completamente (si es necesario ayúdese de la espátula).
2. Añada el resto de los ingredientes y mezcle durante 30 segundos a velocidad 6 ayudándose de la espátula.
3. Amase 2 minutos, velocidad espiga. Deje reposar la masa al menos 20 minutos.
4. Saque bolitas del tamaño de una albóndiga, aplástelas levemente y hágalas un agujero con el dedo.
5. Fría en abundante aceite caliente a fuego moderado. Escurra en un papel absorbente y reboce con la mezcla de azúcar y canela.