Mojicones

Thermomix TM21 / TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 3 Huevos.
• 1 Yogur de limón.
• 1 Cubilete y medio de aceite de olia.
• 500 gr. de harina.
• 3 Cubiletes de azúcar.
• 2 Sobrecitos de levadura en polvo.
• La ralladura de 1 limón.
• Una pizca de sal.

Preparación:

1. Triture la piel del limón junto con la del azúcar a velocidad máxima de forma progresiva unos segundos.
2. Añada los huevos, yogur, aceite y la sal. Mezcle 1 minuto a velocidad 4.
3. Agregue la harina con la levadura ya mezclada y programe 1 minuto, velocidad 3.
4. Vierta en los moldes de magdalenas grandes hasta la mitad, ponga un poco e azúcar sobre cada uno y hornee en un horno precalentado a fuego medio unos 25 minutos. Compruebe la cocción pinchando con una varilla.