Croquetas de espinacas y piñones

Thermomix TM31 / TM5 /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4 unidades  /  Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 500 ml. de leche.
• 30 gr. de mantequilla.
• 50 gr. de piñones tostados.
• 100 gr. de espinacas congeladas.
• 2 Cucharadas de maicena.
• Sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.

Preparación:

1. Ponga todos los ingredientes de las croquetas en el vaso y programe 15 minutos, varoma, velocidad 3. Vierta en un recipiente plano y tape con film transparente o póngalo dentro de una manga pastelera y refriguere.
2. Al día siguiente, de forma a las croquetas y páselas por harina, huevo y pan rallado. Fríalas en abundante aceite y escúrralas sobre papel de cocina.