Puré de patatas

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 800 gr. de patatas peladas.
• 250 gr. de agua o leche.
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto.
• 50 gr. de mantequilla.

Preparación:

1. Si quiere partir las patatas en la Thermomix, antes de poner la mariposa, trocéelas 4 segundos en velocidad 4, retire y ponga la mariposa en las cuchillas.
2. Eche las patatas troceadas pequeñitas y el agua o la leche, sal y pimienta y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, incorpore la mantequilla y tritúrelo 5 segundos en velocidad 3.
3. Pare y baje con la espátula el puré y vuelva a programar velocidad 3 hasta que considera que el puré esté homogéneo.

Nota: Si quiere hacer rosetones con la manga pastelera y gratinarlo, añada al puré 3 ó 4 yemas, cuando pongo la mantequilla, y mézclelo todo bien en velocidad 3.