
Puré de patatas
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 800 gr. de patatas peladas.
- 250 gr. de agua o leche.
- Pimienta al gusto.
- Sal al gusto.
- 50 gr. de mantequilla.
Preparación:
- Si quiere partir las patatas en la Thermomix, antes de poner la mariposa, trocéelas 4 segundos en velocidad 4, retire y ponga la mariposa en las cuchillas.
- Eche las patatas troceadas pequeñitas y el agua o la leche, sal y pimienta y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, incorpore la mantequilla y tritúrelo 5 segundos en velocidad 3.
- Pare y baje con la espátula el puré y vuelva a programar velocidad 3 hasta que considera que el puré esté homogéneo.
Nota: Si quiere hacer rosetones con la manga pastelera y gratinarlo, añada al puré 3 ó 4 yemas, cuando pongo la mantequilla, y mézclelo todo bien en velocidad 3.