Buñuelos de verdura
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 75 gr. de harina de trigo para repostería.
- 50 gr. de mantequilla.
- 20 gr. de pimiento picado rojo y verde.
- 10 gr. de cebolla picada.
- 10 gr. de calabacín en dados.
- 2 Huevos.
- 125 ml. de agua.
- 1/2 cucharadita de sal.
- Pimienta blanca molida.
- Aceite de oliva para freír.
Preparación:
- Bata los huevos, el agua y la mantequilla fundida 1 minuto, a velocidad 5. Incorpore la harina en forma de lluvia por el bocal.
- Añada la sal, la pimienta, las verduras y mezcle con la espátula hasta que quede una masa homogénea.
- Deje reposar media hora a temperatura ambiente.
- Caliente el aceite y fría cucharadas de masa hasta que queden unos buñuelos dorados. Escurra sobre papel absorbente.