Crema de coliflor

Thermomix TM21 / TM31 / TM5  /  Nivel de dicifultad: Bajo  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 700 gr. de coliflor (limpia y sin el tallo).
• 1 l. de caldo de carne.
• 100 gr. de nata.
• Una pizca de sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• 0,8 l. de agua.

Preparación:

1. Lave la coliflor, corte las flores y póngalas en el recipiente varoma.
2. Ponga el agua en el vaso, para la cocción al vapor, cierre, ponga el recipiente varoma sobre el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3. Tire el agua del vaso, ponga el caldo y la coliflor y programe 1 minuto en velocidad 10 para los modelos TM31 y TM5 y velocidad 9 para el modelo TM21. Repita la programación si prefiere una textura más fina. Añada la nata, la pimienta y la nuez moscada, pruebe la sal, rectifique si fuera necesario si fuera necesario y programe 12 minutos, 100º y velocidad 2.
4. Sirva la crema en cuencos.