Bacalao con tomate

Thermomix TM21 - TM31 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 75 minutos

Ingredientes:

Para el tomate frito:

Para el bacalao:

Preparación:

Pique la cebolla y los ajos 4 segundos, velocidad 6 y agregue los pimientos troceados, vierta el aceite y sofría 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Añada el tomate junto a la sal, la pimienta molida y el azúcar. Programe 30 minutos, 100°, velocidad 1, sin el cubilete y con el cestillo puesto sobre la tapadera para que no salpique.
Vierta el vino blanco y programe 15 minutos, 100°, velocidad 1.
Enharine los trozos de bacalao bien escurridos y fría hasta que se doren un poco. Ponga el bacalao en una cazuela y eche por encima el tomate frito, cocine a fuego lento 15 minutos y sirva.