Guiso de calamares con patatas

Thermomix TM21 / TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 300 gr. de cebolla.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 500 gr. de calamares.
• 400 gr. de patatas.
• 1 Cucharada de pimentón.
• 1 Hoja de laurel.
• 100 gr. de vino blanco.
• 300 gr. de caldo de pescado.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. Introduzca la cebolla en el vaso y pique 5 segundos a velocidad 5. Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
2. Mientras tanto, limpier los calamares y troceelos. Pele las patatas y pártalas en trozos grandes.
3. En el modelo TM21 coloque la mariposa. En el resto de modelos añada los calamares, el pimentón, el laurel, sal y pimienta. Rehogue 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4. Incorpore las patatas, el vino y el caldo. Programe 30 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda. En el modelo TM21 programe la velocidad 1.
5. Sirva en platos y espolvoree con pimentón por encima.