Mejillones con mojo
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para el recipiente varoma:
- 800 gr. de mejillones naturales.
- 500 gr. de agua.
Para la salsa:
- 60 gr. de cilantro.
- 2 Dientes de ajo pelados.
- 1 Cucharadita de comino en polvo.
- 1/2 Cucharadita de sal.
- 1/2 Cucharadita e cayena en polvo.
- 30 gr. de vinagre.
- 200 gr. de aceite de oliva.
Preparación:
- Limpie bien los mejillones frotando unos contra otros debajo de un grifo de agua fría y colóquelos en el recipiente varoma.
- Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa excepto el vinagre y el aceite, y triture 30 segundos, velocidad 5. Añada el aceite y el vinagre, y triture 1 minuto a velocidad máxima. Retire la salsa y reserve.
- Limpie y seque el vaso, añada 500 gr. de agua y coloque el recipiente varoma con los mejillones. Programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Disponga los mejillones en una fuente y vierta la salsa por encima.