Marmitako de pez espada
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Bajo / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 100 gr. de pimiento verde en trozos.
- 150 gr. de cebolla en trozos.
- 100 gr. de tomate triturado en conserva.
- 2 Dientes de ajo.
- 2 Cucharaditas de pimentón dulce.
- 800 gr. de patatas chascadas.
- 400 gr. de agua.
- 1 Cucharadita de sal.
- 300 gr. de pez espada cortado en dados.
- 2 Ramitas de perejil fresco picado.
Preparación:
- Ponga en el vaso el aceite, el pimiento verde, la cebolla, el tomate triturado y el ajo. Trocee 4 segundo, velocidad 4 y sofría 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añada el pimentón y mezcle 5 segundos a velocidad 3.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las patatas y programe 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregue el agua y la sal y programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añada el perejil picado y deje reposar en el vaso durante 5 minutos. Vierta en una sopera y sirva.