Marmitako de pez espada

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 100 gr. de pimiento verde en trozos.
• 150 gr. de cebolla en trozos.
• 100 gr. de tomate triturado en conserva.
• 2 Dientes de ajo.
• 2 Cucharaditas de pimentón dulce.
• 800 gr. de patatas chascadas.
• 400 gr. de agua.
• 1 Cucharadita de sal.
• 300 gr. de pez espada cortado en dados.
• 2 Ramitas de perejil fresco picado.

Preparación:

1. Ponga en el vaso el aceite, el pimiento verde, la cebolla, el tomate triturado y el ajo. Trocee 4 segundo, velocidad 4 y sofría 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Añada el pimentón y mezcle 5 segundos a velocidad 3.
3. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las patatas y programe 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Agregue el agua y la sal y programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Añada el perejil picado y deje reposar en el vaso durante 5 minutos. Vierta en una sopera y sirva.