Canelones de salmón y espinacas

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 300 gr. de espinacas frescas.
• 300 gr. de salmón fresco.
• 1/2 Cubilete de aceite de oliva virgen.
• 3 Dientes de ajo.
• 1/2 Cebolla.
• 16 Hojas de pasta para canelones cocidas.
• 250 gr. de salsa de tomate.
• 150 gr. de nata líquida.
• 150 gr. de parmesano rallado.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. Pique la cebolla y ajo con el aceite 6 segundos, a velocidad 4, en dos veces. Rehogue 10 minutos, a 100º, velocidad 1. Incorpore las espinacas y cocine 6 minutos, a la misma velocidad y temperatura.
2. Desmenuce el salmón en pedazos y vierta sobre las espinacas. Cocine 5 minutos más a 100º y velocidad 1. Rectifique la sal y pimienta. Retire y escurra. Rellene los canelones con este preparado.
3. Prepara una fuente de horno con un poco de salsa de tomate en el fondo. Coloque los canelones encima, cubra con la nata y el queso. Hornee unos minutos, a 200/220º en horno caliente hasta que tomen color y sirva.