Macarrones a la carbonara

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 35 gr. de cebolla.
• 35 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 200 gr. de dados de beicon.
• 200 gr. de nata.
• 450 gr. de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 250 gr. de macarrones.
• 1 huevo batido.
• 50 gr. de queso rallado para espolvorear.

Preparación:

1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 segundos a velocidad 4. Con la espátula, baje el ingrediente hacia el fondo del vaso.
2. Añada el aceite y sofría 4 minutos, temperatura varoma y velocida 1.
3. Incorpore el beicon y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Añada la nata, el agua, la sal y los macarrones y programe 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos, incorpore el huevo batido por el bocal.
5. Vierta en una fuente, espolvoree con el queso rallado y sirva.