
Espaguetis boloñesa
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
Para la pasta:
- 300 gr. de espaguetis.
- 800 gr. de agua.
- 1 Cucharada de aceite.
- Sal.
Para la salsa:
- 400 gr. de tomates maduros.
- 1 Diente de ajo.
- 200 gr. de carne picada de ternera.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 1 Cucharadita de orégano.
- Sal.
- 4 Cucharadas de queso parmesano rallado.
Preparación:
- Vierta en el vaso el agua junto con el aceite y la sal, y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Agregue los espaguetis troceados por el bocal y programe el tiempo que indique el paquete, temperatura 100º, velocidad cuchara. Escurra la pasta con la ayuda del cestillo y reserve.
- Lave los tomates, pélelos, quíteles las semillas y trocéelos. Reserve. Pele el diente de ajo y píquelo.
- Limpie y seque el vaso. Introduzca el tomate y el diente de ajo, y programe 8 segundos, velocidad 5. Baje los restos de las paredes con la ayuda de la espátula, agregue el resto de los ingredientes de la salsa menos el queso rallado y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara; transcurrido el tiempo, quite el cubilete y programe 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
- Sirva los espaguetis acompañados con la salsa de carne bien caliente y espolvoree con el queso parmesano.