Tortellinis del bosque
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dicifultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 500 gr. de tortellinis.
- 250 gr. de champiñones en láminas.
- 350 gr. de setas pequeñas.
- 60 gr. de mantequilla.
- Ralladura de un limón.
- 500 gr. de nata líquida.
- 50 gr. de parmesano rallado.
- 2 Dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Nuez moscada.
- 1,5 l. de agua.
- 25 gr. de aceite.
Preparación:
- Ponga el agua y el aceite en el vaso, programe 12 minutos, 100º, velocidad 1. Introduzca la pasta en el vaso, programe el tiempo de cocción que especifique la marca, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Escurra y reserve.
- Lave las setas y los champiñones, séquelos bien y reserve. Con el vaso seco, incorpore la mantequilla, programe 2 minutos, 100º, velocidad 1.
- Finalizado el tiempo ponga la mariposa en el vaso, incorpore las setas y los champiñones, programe 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vacíe el vaso y reserve el contenido.
- Sin lavar el vaso, introduzca los dientes de ajo, programe 4 segundos y velocidad 5. Añada la nata y la ralladura de la piel de un limón, sazone con la sal, la pimienta y la nuez moscada, programe 5 minutos a 100º y velocidad 2.
- Sirva en plato grande, colocando una cama de setas y champiñones, encima los tortellinis y rocíe con la salsa. Adorne con el queso rallado.