Tortellinis del bosque

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dicifultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 500 gr. de tortellinis.
• 250 gr. de champiñones en láminas.
• 350 gr. de setas pequeñas.
• 60 gr. de mantequilla.
• Ralladura de un limón.
• 500 gr. de nata líquida.
• 50 gr. de parmesano rallado.
• 2 Dientes de ajo.
• Sal.
• Pimienta blanca.
• Nuez moscada.
• 1,5 l. de agua.
• 25 gr. de aceite.

Preparación:

1. Ponga el agua y el aceite en el vaso, programe 12 minutos, 100º, velocidad 1. Introduzca la pasta en el vaso, programe el tiempo de cocción que especifique la marca, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Escurra y reserve.
2. Lave las setas y los champiñones, séquelos bien y reserve. Con el vaso seco, incorpore la mantequilla, programe 2 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Finalizado el tiempo ponga la mariposa en el vaso, incorpore las setas y los champiñones, programe 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vacíe el vaso y reserve el contenido.
4. Sin lavar el vaso, introduzca los dientes de ajo, programe 4 segundos y velocidad 5. Añada la nata y la ralladura de la piel de un limón, sazone con la sal, la pimienta y la nuez moscada, programe 5 minutos a 100º y velocidad 2.
5. Sirva en plato grande, colocando una cama de setas y champiñones, encima los tortellinis y rocíe con la salsa. Adorne con el queso rallado.