Masa para coca

Thermomix TM31 | Nivel de dificultad: Medio | Raciones: 6 | Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes:

• 50 gr. de aceite.
• 100 gr. de agua.
• 1 Cucharadita de sal.
• 50 gr. de manteca de cerdo.
• 20 gr. de levadura prensada.
• 300 gr. de harina.
• 1 Pellizco de azúcar.

Preparación:

1. Ponga todos los líquidos, la sal y el aceite en el vaso y programe 30 segundos, temperatura 37º, velocidad 2.
2. Si la levadura es de sobre mezcléla bien con los líquidos en velocidad 4 unos 10 segundos.
3. A continuación, incorpre la harina y el azúcar y mezcle de 15 a 20 segundos en velocidad 6.
4. Estire la masa con un rodillo hasta que quede muy fina y póngala sobre una bandeja de horno bien engrasada.
5. Sobre esta masa coloque verduras en rodajas o en trocitos. Estas verduras deben estar aliñadas con aceite y sal.
6. Precaliente el horno y hornee durante unos 20 minutos a 225º.