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Fondue de queso

Thermomix TM31 / Nivel de dificultad: Bajo / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 10 min.

Ingredientes:

  • 150 gr. de queso emmenthal.
  • 150 gr. de queso gruyère.
  • 150 gr. de queso (manchego, edam, gouda o comté).
  • 100 gr. de vino blanco seco.
  • 25 gr. de kirsch.
  • 1 Pellizco de pimienta.
  • 1 Pellizco de nuez moscada.
  • 1 Diente de ajo.
  • 1 Pan rústico.
Preparación:
  1. Corte los quesos en trozos y rállelos dos veces, en velocidad progresiva 5-10.
  2. Ponga todos los quesos en el vaso, agregue el vino, el krisch, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 5 segundos, velocidad 8.
  3. A continuación, programe 5 minutos, 90º, velocidad 1.
  4. Mientras, prepare el recipiente de fondue. Corte el diente de ajo por la mitad a lo largo y páselo por el fondo y las paredes.
  5. Cuando acabe el tiempo programado, mezcle 10 segundos, velocidad 8 y vierta la mezcla de quesos en el recipiente preparado. Sirva inmediatamente y manténgalo siempre caliente.
  6. Tómelo acompañado de trocitos de pan menudos o crudités de verduras.

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