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Gazpacho de melón

Thermomix TM31  /  Nivel de dicifultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

  • 80 gr. de jamón serrano cortado en lonchas.
  • 1 melón de 1 1/2 kg.
  • 20 gr. de aceite de oliva de baja acidez.

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180º Una vez caliente añadir en una bandeja el jamón serrano. Dejar el jamón 2 minutos. Extraerlo y comprobar que está bien tostado.
  2. Añadir el jamón tostado en el vaso y pulsar el botón turbo 3 veces para conseguir virutas de jamón tostado. Reservar el resultado, intentando que no quede nada de jamón en el vaso.
  3. Cortar el melón sin cáscara ni pepitas y trocerarlo. Añadir los trozos en el vaso junto al zumo de limón. Triturar en velocidad máxima hasta conseguir una crema fina.
  4. Añadir el aceite y batir de nuevo durante 30 segundos a velocidad máxima.
  5. Agregar las virutas de jamón y mezclar en velocidad 3 durante 30 segundos.
Nota: El resultado debe conservarse en la nevera y servirse muy frío.

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