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Thermomix  TM21 / TM31  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  / Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 175 gr. de harina.
  • 2 cucharadita de levadura Royal.
  • 2 yemas.
  • 1 clara para pincelar.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar.
  • La ralladura de ½ limón.
  • 450 gr. de cerezas sin hueso.
  • Sal a gusto.
Preparación:
  1. Poner en el vaso el azúcar y pulverizar a velocidad 8.
  2. Con la máquina en marcha, introducir por el bocal la ralladura de limón.
  3. Añadir la mantequilla, la harina, las yemas y la sal. Mezclar durante 40 segundos a velocidad 4.
  4. Extender la masa con el rodillo y forrar con ella un molde de tartaleta, engrasado de unos 18 centímetros. Dejar los filos de masa restante hacia afuera, extender más masa y cortar un disco para tapar la tartaleta.
  5. Escurrir y secar las cerezas con papel de cocina y colocarlas en el molde. Cubrir el molde con el disco de masa y doblar hacia adentro la masa que sobresalía.
  6. Pinchar la superficie y pincelar con la clara ligeramente batida.
  7. Hornear a 175 grados durante 25 minutos en horno completo.
Nota: Puede servirlo acompañado de natillas o de nata montada.

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