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Mermelada ligera de cereza y fresa

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 300 gr. de cerezas maduras.
  • 300 gr. de fresas maduras.
  • 1 Limón pelado (sin la piel ni las semillas).
  • 60 gr. de azúcar.
  • 1 Cucharadita de agaragar (2 gr).
  • 2 Cucharadas de edulcorante en polvo.

Preparación:

  1. Ponga en el vaso las cerezas y programe 15 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4 para desprender los huesos. Viértalas en una fuente y tire los huesos.
  2. Ponga en el vaso las cerezas deshuesadas, las fresas, el limón, el azúcar y el agaragar. Triture 30 segundos a velocidad 5 y programe 20 minutos a 100ºC y velocidad 1.
  3. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para facilitar la evaporación.
  4. Añada el edulcorante y mezcle 5 segundos a velocidad 2. Vierta la mermelada en 2 tarros herméticos previamente esterilizados, tape y deje enfriar boca abajo. Reserve en el frigorífico hasta su utilización.

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