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Turrón de yema

Thermomix TM21 / TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 12  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

  • 300 grs. de almendras.
  • 250 grs. de azúcar.
  • La piel de un limón (solo la parte amarilla).
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 huevo.

Preparación:

  1. Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar y glasee durante 30 seg., vel. 5-7-9 progresivamente.
  2. Añada la piel de limón y glasee de nuevo.
  3. Incorpore las almendras y triture 15 seg., a las mismas velocidades.
  4. A continuación, incorpore las yemas y el huevo y mezcle unos segundos a vel. 6. Retire del vaso con las manos mojadas y vierta en una bandeja dándole forma de tableta.
  5. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos.
  6. Retire del horno, espolvoree por encima con azúcar y gratine o queme la superficie con una plancha de hierro.

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