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Milhojas de merengue

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 3 láminas de hojaldre congelado.

Para el merengue:

  • 5 Claras de huevo.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • 1 Pizca de sal.
  • 200 gr. de azúcar glass.

Para decorar:

  • Azúcar glass.
  • Canela en polvo.

Preparación:

  1. Estire la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo, precaliente el horno a 220ºC y hornee durante 10 minutos. Déle la vuelta al hojaldre y hornéelo durante 3 minutos más.
  2. Limpie y seque el vaso, ponga la mariposa en las cuchillas, eche las claras, unas gotas de limón y un pellizco de sal y programe 5 minutos, velocidad 3. Un minuto antes de terminar añade el azúcar glass poco a poco.
  3. Coloque una lámina de hojaldre sobre una fuente, encima extienda una capa de merengue y repita la misma operación terminando con una capa de hojaldre.
  4. Para terminar, espolvoree el milhojas con azúcar glass y canela.

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