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Bizcocho de calabaza

Ingredientes:

  • 250 gr. de calabaza limpia.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 3 Huevos.
  • 70 gr. de aceite de oliva.
  • 250 gr. de harina.
  • 1 Sobre de levadura química.

Preparación:

  1. Parta la mita de la calabaza en dados de unos 2-3 cm e introdúzcala en el vaso. Añada un poco de sal y cúbrala con agua. Programe 15 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Escurra bien el agua de la cocción de la calabaza, añada el azúcar y mezcle durante 2 minutos, velocidad 5.
  3. Programe 5 minutos, velocidad 2 y ponga la Thermomix en marcha. Por el bocal vaya añadiendo los huevos uno en uno, seguidos del aceite, y por último, la harina y la levadura.
  4. Vuelque la preparación en un molde engrasado e introdúzcala en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

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