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Pan de calatrava

Thermomix TM21/TM31 | Nivel de dificultad: Bajo | Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 50 min.

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan duro.
  • 3 huevos.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 0,5 l. de leche.
  • 100 gr. de higos secos.

Para el caramelo:

  • 1 cubilete de azúcar para caramelizar.
  • 1 cubilete de agua.

Preparación:

  1. Ponga el pan en remojo con la leche.
  2. Prepare el caramelo en un pequeño cazo utilizando el agua y el azúcar. Disuelva removiendo un poco al principio. Cuando se dore, vierta inmediatamente en el molde a utilizar, y ponga sobre estos los higos cortados por la mitad.
  3. Triture el resto de los ingredientes bien y vierta la mezcla sobre el molde.
  4. Cueza al baño María, unos 40 minutos, en el horno a unos 160°.

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