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Panaché de verduras

Thermomix TM21 - TM31  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes:

  • 0,5 l. de agua.
  • 1 Ramillete de menta.

Para el recipiente varoma:

  • 100 gr. de zanahorias.
  • 100 gr. de nabos.
  • 100 gr. de espárragos verdes.
  • 100 gr. de alcachofas.
  • 100 gr. de coliflor.
  • 100 gr. de brécol.
  • 100 gr. de guisantes congelados.
  • Unas hojas de menta.
  • Sal.
Preparación:
  1. Pele las zanahorias y los nabos y deseche las hojas externas de las alcachofas.
  2. Ponga todas las verduras en el recipiente varoma y entremezcle unas hojas de menta. Sazone al gusto, tápelo bien y reserve.
  3. Vierta el agua junto con el ramillete de menta en el vaso y programe 9 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando salga el vapor, retire el cubilete, coloque el recipiente varoma sobre la tapadera y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Transcurrido el tiempo, espere unos minutos antes de destaparlo.
  5. Compruebe que las verduras estén tiernas; si fuera necesario, programe 5 minutos más.
  6. Ponga las verduras en un recipiente y sírvalas acompañas de salsa de vinagreta.

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