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Patatas con ali-oli

Thermomix TM31 | Nivel de dificultad: Bajo | Raciones: 6 | Tiempo de preparación: 20 min.

Ingredientes:

  • 100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 4 dientes de ajo.
  • 250 gr. de agua.
  • 500 gr. de patatas.
  • Sal.
  • 1 Cubilete de hojas de perejil.
  • 1 Huevo.
  • 150 gr. de aceite de girasol.
  • 150 gr. de aceite de oliva.
  • El zumo de 1 limón.

Preparación:

  1. Ponga 100 gr. de aceite y 2 ajos. Triture utilizando el turbo y a continuación programe 4 minutos, varoma, velocidad 1.
  2. Añada el agua, las patatas a cachelos, la sal y el perejil. En el modelo TM21 ponga la mariposa antes de añadir el agua y las patatas.
  3. Programe 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. En el modelo TM21 utilice la velocidad 1 ½. Reserve.
  4. Ponga el huevo, 2 ajos, el zumo de limón, 25 gr. de agua y sal. Mezcle 10 segundos a velocidad 4.
  5. A continuación, programe velocidad 4 y vaya añadiendo los dos aceites restantes sobre la tapa, poco a poco, hasta que monte el ali-oli.
  6. Sirva las patatas mezcladas con el ali-oli y espolvoree con un poco de perejil picado.

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