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Tortilla de patatas

Thermomix TM31  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gr. de agua.
  • 200 gr. de cebolla.
  • 400 gr. de patatas para freír.
  • Sal.
  • 6 Huevos.
Preparación:
  1. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso del Thermomix el aceite y el agua y programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  2. Parta la cebolla en aros finos y reserve. Haga lo mismo con las patatas, partiéndolas un poco gorditas.
  3. Cuando haya acabado el tiempo, incorpore la cebolla y programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Espolvoree las patatas con sal y añádalas al vaso del Thermomix. Programe 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Saque todo del vaso y colóquelo en un recipiente hondo.
  6. Sin lavar el vaso, eche en el mismo los huevos y la sal y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3 y añádalo al recipiente donde están las patatas, mezclándolo con la espátula.
  7. Ponga un poco de aceite en un sartén de doble fondo y cuaje la tortilla por los dos lados.

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