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Almejas a la marinera

Thermomix TM31 | Nivel de dificultad: Bajo | Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 35 min.

Ingredientes:

  • 250 gr. de almejas.
  • 1/2 Cubilete de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 Cebollas.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 1 Tomate pelado.
  • 1/2 Cubilete de vino blanco seco.
  • 1 Pizca de pimentón.
  • 1 Cuchara de perejil picado.
  • 1 Cubilete de caldo de pescado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Limpie las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Coloque en el recipiente Varoma y reserve.
  2. Pique la cebolla y el ajo 8 segundos, a velocidad 5, añada el aceite y sofría 8 minutos, a temperatura Varoma, velocidad 1 sin el cubilete. Incorpore el tomate y el vino blanco y pulse 2 veces el turbo. Rehogue 8 minutos a la misma velocidad y temperatura.
  3. Agregue el pimentón, el caldo de pescado y el perejil picado. Coloque la tape y el recipiente Varoma con las almejas. Programe 15 minutos a temperatura varoma velocidad 1. Ponga las almejas en una fuente, vierta la salsa por encima y sirva con un poco de perejil picado.

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