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Pollo agridulce

Thermomix TM21 - TM31 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 35 min.

Ingredientes:

  • 4 Pechugas de pollo.
  • 250 gr. de caldo de verdura.
  • 3 Cucharadas de pimienta rosa o verde.
  • Harina de maíz.
  • 100 gr. de vinagre de Jérez.
  • 50 gr. de caramelo líquido.
  • Aceite.
Preparación:
  1. Ponga en el vaso el caramelo, el vinagre y el caldo. Programe 15 minutos, 100°, velocidad 1. A los 8 minutos de la elaboración de la receta, incorpore la pimienta.
  2. Mientras tanto, en una sartén dore las pechugas. Reserve.
  3. Incorpore a la salsa una cucharada de harina de maíz diluida en un poco de agua fría. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. En una fuente con las pechugas, incorpore la salsa y sirva.
Nota: Puede acompañar este plato con arroz blanco, por ejemplo.

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