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Sorbete de clementinas

Thermomix TM21 - TM31 / Nivel de dificultad: Bajo / Raciones: 10 / Tiempo de preparación: 5 min.

Ingredientes:

  • 1,5 kg. de clementinas.
  • 170 gr. de limones (3 aprox.) pelados sin pepitas ni piel blanca.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de agua.
  • Hierbabuena y guindas para decorar.
Preparación:
  1. Pele las clementinas, divídalas en cuatro partes y póngalas extendidas en una bandeja. Métalas en el congelador. Cuando estén duras, métalas en bolsas de plástico y consérvelas congeladas hasta el momento de utilizarlas.
  2. Cuando vaya a preparar el sorbete, eche en el vaso los limones bien pelados, el azúcar y el agua. Incorpore la mitad de las clementinas congeladas y triture 30 segundos en velocidad máxima. Añada el resto de las clementinas y proceda a triturar en velocidad máxima, ayudándose con la espátula, hasta que no se noten las pieles de las clementinas.
  3. Sírvalos rápidamente en copas con el adorno que más le guste.

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