
Ensalada de garbanzos
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Bajo / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes:
- 1 Bote de garbanzos cocidos.
- 100 gr. de espinacas frescas.
- 1 Tomate.
- 200 gr. de cebolla roja.
- 100 gr. de pimiento rojo.
- 100 gr. de pimiento verde.
- 100 gr. de pimiento amarillo.
- El zumo de 2 limones.
- 2 Cucharadas de perejil picado.
- 150 gr. de queso feta en daditos.
- Sal.
- Pimienta blanca.
Preparación:
- Lave con agua y deje escurriendo los garbanzos (lo mejor es pasarlos luego a papel para que se sequen bien).
- Parta las hojas de espinaca en juliana. Trocee los tomates en daditos.
- Introduzca la cebolla y los pimientos en el vaso. Píquelo todo 4 segundos a velocidad 5.
- Añada el zumo de limón, el tomate, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle 30 segundos a velocidad 2.
- Mezcle los garbanzos con el queso y la vinagreta.
- Coloque las espinacas como base y el resto de ingredientes encima.