Ensalada César

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 200 gr. de lechugas variadas.
• 3 Rebanadas de pan de molde.
• 2 Dientes de ajo.
• 100 gr. de queso parmesano.

Para la salsa César:

• 30 gr. de mostaza.
• 1 Diente de ajo.
• 40 gr. de anchoas.
• 300 gr. de aceite.
• 100 gr. de vinagre de Jerez.

Preparación:

1. Corte y lave las lechugas. Séquelas bien y reserve.
2. Corte el pan en pequeños dados. Frálos en aceite con los dos ajos cortados por la mitad dentro (para aromatizar el aceite). Resérvelo en un papel.

Salsa César:

1. Introduzca todos los ingredientes de la salsa en el vaso y triture 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9. Puede añadir unas gotas de agua fria para ayudar a emulsionar.