Ensalada Roja

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 250 gr. de raíz de apio pelada.
• 200 gr. de remolacha cocida.
• 100 gr. de maíz cocido.
• Salchicas ahumadas sin piel.
• 50 gr. de pipas de girasol.
• 70 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
• 50 gr. de pepinillos en vinagre.
• 2 Cucharadas en alcaparras.
• 4 Endibias bien lavadas y secas.
• 250 gr. de mayonesa.

Preparación:

1. Trocee por separado todos los ingredientes en velocidad 4 ó 5 (el tiempo dependerá de la dureza de los mismos). Trocee juntos los pepinillos y las aceitunas.
2. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, removiéndolos con la mayonesa. Sirva frío.

Nota: Puede eliminar o sustituir los ingredientes a su gusto. Por ejemplo, la raíz de apio se puede sustituir por nabos, zanahorias o patatas cocidas.