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Ensalada Roja
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Bajo / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
- 250 gr. de raíz de apio pelada.
- 200 gr. de remolacha cocida.
- 100 gr. de maíz cocido.
- Salchicas ahumadas sin piel.
- 50 gr. de pipas de girasol.
- 70 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
- 50 gr. de pepinillos en vinagre.
- 2 Cucharadas en alcaparras.
- 4 Endibias bien lavadas y secas.
- 250 gr. de mayonesa.
Preparación:
- Trocee por separado todos los ingredientes en velocidad 4 ó 5 (el tiempo dependerá de la dureza de los mismos). Trocee juntos los pepinillos y las aceitunas.
- Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, removiéndolos con la mayonesa. Sirva frío.
Nota: Puede eliminar o sustituir los ingredientes a su gusto. Por ejemplo, la raíz de apio se puede sustituir por nabos, zanahorias o patatas cocidas.
