Muffins de fruta (sin azúcar)

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

• 250 gr. de harina bizcochona.
• 2 huevos.
• 60 gr. de mantequilla fundida.
• 180 gr. de pulpa de manzana.
• 2 limones rallados.
• 2 cucharaditas de canela.
• 250 gr. de fruta variada troceada.

Preparación:

1. Mezcle todos los ingredientes, menos la fruta, 10 segundos, a velocidad 6. Retire a un recipiente, mezcle con la fruta y vierta en moldes para muffins o magdalenas.
2. Hornee unos 25 minutos, a 180° en horno caliente. Compruebe la cocción y saque del horno. Cuando estén templados, espolvoree con un poco de canela, y si lo desea, con azúcar glass.