
Pollo al chimichurri
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 3 Dientes de ajo.
- 3 Ramitas de perejil fresco limpio y seco.
- 1/2 Guindilla seca.
- 1 Cucharadita de orégano seco.
- 1 CUcharadita de pimentón.
- 1 Cucharadita de sal.
- 50 gr. de aciete de oliva.
- 8 Muslos de pollo (800 gr).
- 100 gr. de vino blanco.
- 1 Cucharadita colmada de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua).
Preparación:
- Ponga en el vaso el ajo, el perejil y la guindilla. Programe 3 segundos a velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el orégano, el pimentón, la sal, el aceite y el pollo y rehogue 10 minutos 120ºC, giro a la izquierda, velocidad 1. En el caso del modelo TM31 programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añada el vino y programe 1 minuto, temperatura Varoma y velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
- Incorpore la maicena disuelta en agua y programe 15 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquieda y velocidad 1. Sirva inmediatamente o vierta en un recipiente hermético.