Pollo al chimichurri

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 3 Dientes de ajo.
• 3 Ramitas de perejil fresco limpio y seco.
• 1/2 Guindilla seca.
• 1 Cucharadita de orégano seco.
• 1 CUcharadita de pimentón.
• 1 Cucharadita de sal.
• 50 gr. de aciete de oliva.
• 8 Muslos de pollo (800 gr).
• 100 gr. de vino blanco.
• 1 Cucharadita colmada de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua).

Preparación:

1. Ponga en el vaso el ajo, el perejil y la guindilla. Programe 3 segundos a velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el orégano, el pimentón, la sal, el aceite y el pollo y rehogue 10 minutos 120ºC, giro a la izquierda, velocidad 1. En el caso del modelo TM31 programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
3. Añada el vino y programe 1 minuto, temperatura Varoma y velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
4. Incorpore la maicena disuelta en agua y programe 15 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquieda y velocidad 1. Sirva inmediatamente o vierta en un recipiente hermético.