Pollo al curry

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 50 gr. de mantequilla.
• 50 gr. de aceite.
• 400 gr. de cebollas cortadas en cuartos.
• 1 manzana pelada,
• 500 gr. de pechuga de pollo troceado o de muslo y contramuslo deshuesados.
• 50 gr. de coñac.
• 500 gr. de nata para cocinar.
• 2 cucharaditas de curry.
• Sal.

Preparación:

1. Caliente la mantequilla y el aceite 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 1. A continuación añada la cebolla y la manzana y trocee 4 segundos en velocidad 4. A continuación programe 13 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
2. Ponga la mariposa en las cuchillas y añada el pollo troceado y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3. A continuación añada el coñac y programe 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
4. Por último añada la nata, el curry y la sal y programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad cuchara.
5. Finalmente rectificamos de sal si es necesario.

Nota: Se puede acompañar con arroz blanco cocido.