Paté de higados de pollo
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Bajo / Raciones: 8 / Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 500 gr. de hígados de pollo.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 Yemas de huevo.
- 1/2 Cubilete de vino dulce.
- Una cuchara de perejil picado.
- 1/2 Cubilete de aceite de oliva.
- 50 gr. de nata líquida.
- 100 gr. de parmesano.
- Una pizca de orégano.
- Sal.
- Pimienta.
- Ponga los hígados de pollo en un recipiente con leche toda la noche. Escurra bien y vierta el contenido en el vaso. Pique los hígados pulsando dos veces el turbo. Introduzca el aceite y la mantequilla y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
- Incopore el vino y programa 3 minutos, velocidad 2 y temperatura varoma.
- Añada el resto de los ingredientes y triture a velocidad 8 hasta que quede una masa sin grumos. Reserve en la nevera y deje enfriar toda la noche.