Paté de higados de pollo

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 8  /  Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 500 gr. de hígados de pollo.
• 50 gr. de mantequilla.
• 2 Yemas de huevo.
• 1/2 Cubilete de vino dulce.
• Una cuchara de perejil picado.
• 1/2 Cubilete de aceite de oliva.
• 50 gr. de nata líquida.
• 100 gr. de parmesano.
• Una pizca de orégano.
• Sal.
• Pimienta.

1. Ponga los hígados de pollo en un recipiente con leche toda la noche. Escurra bien y vierta el contenido en el vaso. Pique los hígados pulsando dos veces el turbo. Introduzca el aceite y la mantequilla y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
2. Incopore el vino y programa 3 minutos, velocidad 2 y temperatura varoma.
3. Añada el resto de los ingredientes y triture a velocidad 8 hasta que quede una masa sin grumos. Reserve en la nevera y deje enfriar toda la noche.