Receta Thermomix - Cóctel de fresas y mango

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

Sirope de mandarina:

• 300 gr. de mandarinas.
• 100 gr. de azúcar.
• 80 gr. de agua.

Cóctel:

• 10 Fresas.
• 1 Mango maduro pelado y troceado.
• 80 gr. de zumo de lima.
• 2 Cucharaditas de azúcar.
• 60 gr. del sirope de mandarina.
• 5 Cubitos de hielo grandes.
• 200 gr. de ron tostado.

Preparación:

Sirope de mandarina:

1. Pele las mandarinas, córtelas por la mitad en sentido transversal y quíteles las semillas. Póngalas en el vaso y programe 4 segundos a velocidad 4.
2. Añada el azúcar y el agua y programe 12 minutos, 100º, velocidad 2 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Cuele el sirope y reserve.

Cóctel:

1. Ponga en el vaso las fresas, el mango y el zumo de lima. Triture 15 segunos a velocidad 10.
2. Añada el azúcar y el sirope de mandarinas y programe 1 minuto a velocidad 2.
3. Incorpore el hielo y el ron y programe 1 minuto, giro a la izquierda, velocidad 3 para enfriarlo.
4. Cuele a través del cestillo y sirva. Puede decorar el vaso con media fresa o una rodaja de limón.