Arroz con calabaza
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Bajo / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes:
- 500 gr. de calabaza.
- 1 Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.
- 220 gr. de arroz de grano redondo.
- 4 Vainas de cardamomo.
- 1/2 Litro de caldo vegetal.
- 1 Cucharada de aceite de oliva suave.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- 50 gr. de parmesano rallado.
Preparación:
- Triture la cebolla y el ajo pelados y en trozos, 10 segundos a velocidad 4. Baje con la espátula, añada el aceite de oliva y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
- Cuando acabe el paso anterior vierta el caldo vegetal en el vaso junto con el arroz, la calabaza pelada y en trozos, el cardamomo, un poco de sal y pimienta blanca. Programe 18 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. El grano debe estar cocido pero no demasiado (para evitar que se abra).
- Añada el queso parmesano rallado y remueva con una cucara. Sirva caliente al momento.