Arroz de conejo y setas
Thermomix TM31 / TM5 / Nivel de dicifultad: Medio / Raciones: 4 / Tiempo de preparación: 80 minutos
Ingredientes:
- 1 Conejo troceado.
- 200 gr. de jamón serrano (en taquitos).
- 1 chorizo (en taquitos).
- 3 cubiletes de arroz.
- 200 gr. de setas.
- 2 Cebollas.
- 3 Dientes de ajo.
- 1/2 l. de vino tinto.
- 1 l. de agua.
- 500 gr. de tomate triturado.
- 1 Latita de pimientos morrones.
- 125 gr. de almendras.
- 1 Cubilete de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta en grano.
Preparación:
- Pique lass cebollas, los ajos y los pimientos morrones pulsando el turbo 2 ó 3 veces. Añada el aceite, las almendras y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añada el tomate, las setas, el chorizo y el jamón y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Agregue el vino al vaso y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Precaliente el horno a 250º.
- Ponga el conejo en una cazuela de barro, sazone con sal y pimienta machacada e introdúzcalo en el horno 15 minutos a 250º.
- Ponga a hervir el litro de agua.
- Vierta el contenido del vaso en una cazuela de barro. Añada el arroz y el litro de agua hirviendo y programe 20 minutos más en el horno.
- Saque del horno la cazuela y deje reposar el arroz un poco antes de servir.